专家问答
脑出血流食营养食谱
范存刚主任医师
北京大学人民医院 神经外科

脑出血流质饮食总体原则，就是低盐、低脂、高蛋白饮食，在平常日经常用到的食物，比如说小米稀饭，鸽子汤，猪蹄汤，乌鸡汤等等。

但是一定要注意任何的汤类，一定要将上面的一层油脂撇出，以及沉淀在下层的颗粒物质撇出，仅仅只喝下边的汤类，这样可以减少脂肪的摄入，避免患者胃肠道不适症状。

如果有条件的话，也可以做海参汤或者是甲鱼汤，但是一定要注意患者是否有过敏的情况发生。

2020-04-21
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营养早餐食谱？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
早餐是一定要吃的，不吃早餐容易诱发很多疾病，比如肥胖、胆囊炎、胃肠道疾病等。如果是上班族，时间比较紧的话，可以考虑吃一些稀释早餐，比如面包、牛奶。中式早餐也可选择豆浆、粥、馄饨、面条等，还可以选择豆腐脑，搭配包子或小馒头都是很营养的早餐选择。
脑出血吃什么药好
范存刚主任医师
北京大学人民医院 神经外科
由于脑出血患者多伴有高血压等基础性疾病存在，因此建议患者坚持服用控制血压类的药物，以避免因血压的变化导致病情加重或复发。此外，较严重的脑出血患者会出现不同程度的神经功能损伤，为防止其转变为后遗症，建议患者长期服用汀他类药物以及营养神经类药物，改善微动脉循环的同时，有效缓解神经功能的损伤。除上述药物外，患者还可以适当服用活血化瘀、舒经活络类的药物加以调理，以确保身体能够得到较好的恢复。
脑出血昏迷不醒该怎么办
范存刚主任医师
北京大学人民医院 神经外科
脑出血严重时对于脑部局部组织损伤比较大，会致使患者处于昏迷状态。如果昏迷时间比较的通过系统性的治疗，比如应用消肿脱水、营养神经类的药物以及改善脑循环的药物，促使病情处于稳定状态。在病情稳定之后，及时的应用针灸、高血压治疗。同时，多活动患者肢体，预防各种并发症发生，能够促进患者醒来。可是如果患者昏迷时间比较长，已经超过三个月，甚至是六个月左右，则属于植物生存状态，清醒的可能性比较小，在平时主要以预防并发症治疗为主。
脑出血是怎么回事
范存刚主任医师
北京大学人民医院 神经外科
脑出血属于中老年人的常发的一种疾病，是由于脑血管的破裂造成的，会出现脑内的血肿，会觉得剧烈头疼、有呕吐的表现。或许还会出现肢体偏瘫、语言不清、，喝水的时候容易发生呛咳，甚至是会出现昏迷，出血量大是可能有生命危险的。脑出血和高血压、脑动脉硬化都有一定的关系，此外像血管畸形、动脉瘤也可能发生破裂导致出血，可以做颅脑CT检查的。CT检查可以发现脑内高密度团块样影，而且占位效应也是非常明显的，周边会因为脑组织的受压而出现水肿带。脑出血需要按照出血量多少去进行治疗，假如出血量比较大，那么就需要做手术了，出血不大就可以药物治疗，选择止血，消肿药物，营养神经类型的药物。
脑出血应该吃什么
范存刚主任医师
北京大学人民医院 神经外科
对于脑出血的患者，首要应该控制高危因素，首先应该使用降压药，将患者血压维持在正常水平。这样可以保证患者出现再出血的风险降低，可以促进患者神经功能的恢复。此外，患者如果存在偏侧肢体的活动障碍，在病情平稳以后可以尽早进行针灸康复治疗，通过康复治疗可以改善患者瘫痪侧肢体的力量，患者还可以服用一些营养神经类的药物进行治疗，比如胞磷胆碱或奥勃兰以及奥拉西坦等药物。
脑出血开颅手术后多长时间醒
范存刚主任医师
北京大学人民医院 神经外科
脑出血开颅手术后的苏醒实际上沒有具体的时间，存有挺大的个别差异，所有人的状况不一样，不太好一概而论的。如：1、有的人可以迅速醒来，也有的人醒不回来，乃至能够终生晕厥，变成植物人。2、有一些人尽管做完了手术治疗，可是病况还会继续出现不断的加剧，而威胁到性命。因此，脑出血开颅手术之后，最后会怎样，能否醒来和多久醒，还是必须医治观察才知道。在做了脑出血开颅手术后的一周之内，是归属于安全期，随时随地有病况加剧的概率，必须用一些消炎脱干药品，来减少脑部工作压力；用促醒药品，来推动患者观念的修复；用营养神经药品，推动脑作用修复；用一些止血药物，防止再流血。在中后期，假如病况平稳了，能够做中医针灸及其高压氧等，针对修复有挺大帮助。所以说脑出血开颅手术后并不是说就毫无疑问没有问题了，这依然是处在病况十分比较严重的状况。
板栗的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
板栗里面的含水碳合物含量高，蛋白质含量也很丰富，因此板栗的营养价值是非常高的。常吃板栗可以补肾强心，对于吐血便血的症状也有一定的缓解。板栗里的含糖量比较低，只要在加工过程中没有加入白糖，糖尿病患者也是可以吃板栗的。如果想达到减肥的效果，可以在两餐之间吃一点板栗。
菠萝蜜的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
菠萝蜜是一种好吃的水果，含有丰富的营养成分，比如，蛋白质、维生素c、脂肪酸、糖类等等。菠萝蜜含有的营养物质对人体的健康生长具有非常重要的意义。除了以上营养成分之外，菠萝蜜还能够促进纤维蛋白水解，能够使得阻塞在血管与组织内的纤维蛋白和血凝块得到溶解，能够有效改善局部的血液循环，消肿和抑制炎症的作用也非常强大，能够辅助治疗心脑血管疾病。但是菠萝蜜含糖很高，如果患者存在着糖尿病，需要慎重食用。
鹅蛋的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
鹅蛋含有丰富的维生素和矿物质，脂肪含量比较高。鹅蛋的脂肪大部分都集中在蛋黄里面，蛋黄里的磷脂较为丰富。尤其是卵磷脂，对人的神经和脑部组织发育有很大的作用。鹅蛋里面含有丰富的钙、铁，这些矿物质很容易被人体吸收并利用，可以作为补充矿物质的一个较好的来源。
常吃黑木耳有什么坏处？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
黑木耳所含的营养是比较丰富的，可以防止血小板凝聚、降低血液粘稠度，对于长期吃黑木耳的人群来说，很容易会破坏身体内的血小板，增加出血的几率，所以对于高血压脑出血患者来说是不适合长期食用的，同时黑木耳当中还含有丰富的膳食纤维，如果长期食用含有可能会引起腹痛、腹泻等症状。
鸭子有哪些营养价值与功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
鸭子的营养价值是非常丰富的，吃鸭子可以有效的营养神经补充身体营养元素，而且还可以滋阴养血。在盛暑的时候喝鸭子汤，可以有效的补充气血，具有利水的功效，特别适合低热、虚弱、大便干燥患者。同时鸭肉对于保护心脏有一定的功效，因此受到了大家的喜欢。鸭肉的蛋白质非常的丰富，而且脂肪分布的比较均匀，容易消化具有抗衰老的功效，但是身体虚寒受凉和腹泻患者不宜多吃鸭肉，避免造成不良的后果。
9个月宝宝的辅食食谱
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
9个月宝宝吃奶粉的同时，可搭配辅食来保证营养和增加宝宝的饱腹感。推荐一个辅食食谱：早餐在6点左右，以乳母或者奶粉为主，食量则根据宝宝自身决定，再搭配3块饼干。在8点左右可让宝宝喝果汁补充维生素，比如苹果汁。9点半左右可让宝宝食用鸡蛋、无刺鱼肉以及蔬菜碎制成的花鱼末菜面。午餐时间在12点左右，喝220ml左右的母乳或者配方奶即可。下午2点半再喝一次奶粉，到晚上6点左右，可以吃肉末蛋花豆腐粥。晚上睡觉前让宝宝喝220ml奶粉，以免半夜肚饿。
狗肉的营养价值与功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
狗肉是红肉类的食物，有比较多营养的功效，比如补充人体蛋白质、锌元素等等，脂肪含量并不高，避免血脂增高等等症状。当然，狗肉类的食物具有一定的热性，可以达到滋补的作用，比如冬天可以保暖。但是红肉类的食物当中，牛肉以及猪肉的营养价值都很高，富含蛋白质，达到强身健骨等等作用，因此牛肉猪肉是可以取代狗肉的，不建议通过狗肉来摄取营养。
黑鱼的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
黑鱼的别名是石斑鱼、乌鱼、生鱼等等，一般长度是50厘米，呈圆筒形形状，是非常常见的淡水养殖鱼。这种鱼类有大量的蛋白质，氨基酸以及微量元素，有助于改善人体的营养结构，从而促进营养，补充增强人体的抵抗能力，对于很多营养不良的人群来说，具有很好的补充作用。另外，如果出现贫血或者是体质虚弱、低蛋白血症等等症状，也可以适当补充这些营养食物，也许恢复更好。
鹌鹑蛋的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
鹌鹑蛋也是常见的食用蛋品，含有蛋白质以及卵磷脂，除此之外也含有多种微量元素，比如维生素a以及维生素b等营养物质。并且鹌鹑蛋也含有多种磷脂，营养价值是比较高的，其次核黄素以及维生素a比鸡蛋会高出两倍左右。鹌鹑蛋也是可以改善贫血以及营养不良等是有很好的作用，并且也是具有改善月经不调以及高血压和支气管炎也是具有调补的作用。
葛根的营养价值与功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
葛根目前在全国很多地方都能看到，最主要分为粉葛根和柴葛根。对于中医方面来说，葛根是属于凉性的，具有生津止渴，解肌退热等作用。在临床上对于治疗热病口渴，项背强痛，阴虚消渴等疾病都有不错的疗效。同时在葛根里面还具有葛根素，大豆黄酮，大量淀粉等成分，因此现代药理经过研究表明，葛根还能有效扩张血管，营养心肌，另外在一定的程度上还能有效改善微循环，对于降低血糖，改善雌激素等都有不错的效果，服用之前最好还是咨询医生的建议。
木瓜的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
木瓜里面含有丰富的木瓜蛋白酶、熊果酸、齐墩果酸，每100克木瓜当中含有92克的水分。木瓜是中国特别地道的一种药材，里面含有鞣质、黄酮、多糖等等的药理成分。黄酮类生化物它具有很多的生物活性，因此在临床上可以用于抗菌消炎、抗过敏、抗溃疡、抗氧化、降血脂，有效治疗各种心脑血管疾病，起到活血化瘀等的作用。而里面的鞣质还具有止血、抗脂质过氧化、抗突变、抗艾滋病等作用。三萜皂苷、齐墩果酸还可以增强免疫力，起到护肝抗炎的作用。
葡萄干的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
葡萄干由葡萄制成，将成熟的葡萄经过晾晒或干燥，达到16%的含水量以下即可。葡萄的多数品种都可以，新疆的白葡萄最好，这个品种颗粒大、含糖量高，一般经过自然晾干效果最好。葡萄干中含有丰富的铁元素，可以缓解贫血。葡萄干里面含有葡萄糖，而葡萄糖可以直接用于日常活动的供能。
苹果的营养价值和功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
苹果所含的营养价值是比较丰富的，具有调节血糖的作用，从而有效的降低胆固醇，其中所含的花青素成分还能够有效的预防结肠癌，所以平时多吃一些苹果可以起到防癌、抗癌的作用，另外苹果所含的营养物质还可以改善肺部功能和呼吸系统。便秘患者也可以适当食用，促进肠胃蠕动，有利于毒素的排出。
牡蛎的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
牡蛎是一种营养价值比较丰富的贝类，它富含蛋白质，大约每100克牡蛎当中的蛋白质含量有5.3克。除了蛋白质之外，它里面含有的糖原、脂肪、必须氨基酸、维生素、谷胱甘肽、矿物质也是非常多的。牡蛎当中的新元素的含量可以称为是食物之冠。因此经常吃牡蛎，能够起到促进血液循环，改善心脏功能的作用。同时也能够有效减轻胰脏负担。它里面所含有的牛磺酸还具有解热抗炎作用。同时还能够增强身体免疫能力，对于老年人钙磷代谢也会有调节的效果。
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