牡蛎的营养价值及功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

牡蛎是一种营养价值比较丰富的贝类,它富含蛋白质,大约每100克牡蛎当中的蛋白质含量有5.3克。

除了蛋白质之外,它里面含有的糖原、脂肪、必须氨基酸、维生素、谷胱甘肽、矿物质也是非常多的。牡蛎当中的新元素的含量可以称为是食物之冠。

因此经常吃牡蛎,能够起到促进血液循环,改善心脏功能的作用。同时也能够有效减轻胰脏负担。它里面所含有的牛磺酸还具有解热抗炎作用。

同时还能够增强身体免疫能力,对于老年人钙磷代谢也会有调节的效果。

2020-02-05
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