糙米含有大量纤维素,促进肠蠕动,排出肠内毒素,具有通便、减肥和预防结直肠癌的作用。
其中含有的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用,可预防高脂血症和心血管疾病。富含维生素E,能促进血液循环,维持人体生理功能。
含有锌、锰、铬等矿物质,有利于提高胰岛素敏感性,并具有辅助降血糖的作用。所含锌和铁能保护口腔粘膜的完整性,具有保护口腔的作用。