银耳汤的功效有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

银耳是菌藻类食物。富含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素。蕴含植物胶体,具有滋阴润肺、益气养血、活肤之功效。

此外,还含有生物活性成分,具有保健功能。与银耳多糖相比,具有增强免疫功能、抗疲劳、抗肿瘤的作用;富含膳食纤维,有助于调节糖脂代谢,维持肠道功能,预防便秘,维持体重。特别适合老年人、慢性支气管炎、高血压、血管硬化患者使用。

2020-03-30
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