专家问答
大蒜蒸冰糖的功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

大蒜蒸冰糖有以下功效：1、能促进胃肠蠕动，促进消化。大蒜蒸冰糖能消除和抑制肠道幽门螺旋杆菌和大肠杆菌，可调节肠道菌群紊乱，防治腹泻，改善肠道运动，辅助治疗胃肠道疾病，增加食欲，促进消化，改善消化不良。

2.冰糖蒸蒜可止咳化痰，尤其是糖本身就有止咳的功效，蒜还具有杀菌消炎的作用，两者结合使用对肺部疾病和上呼吸道感染有辅助治疗的作用，特别是由细菌或病毒所引起的呼吸道疾病，疗效很不错。

3、能提高人体免疫力，对某些疾病的防治具有一定的现实意义。

2020-02-17
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冰糖炖雪梨的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
常吃冰糖炖雪梨可以有效的化痰清热、养阴润肺，因为梨可以减轻咽喉的疼痛和瘙痒，所以对失音也有很好的治疗效果。冰糖炖雪梨对多种病症的患者都有帮助，比如，对于肝炎和肝硬化患者，如果经常食用冰糖炖雪梨，可以起到保肝、助消化、缓解肝硬化、健脾养阴的作用。肺结核患者如果经常吃冰糖炖雪梨，可以缓解咳嗽、咳痰等症状。
冰糖的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
首先制作冰糖的原料是蔗糖和蛋白质，是由白砂糖加工而成的结晶体。通过这个配方结晶而成，这种结晶糖分为单晶体和多晶体两种，是透明和半透明的物质，其性味是甘、平，当其入肺经和脾经，具有补中益气、和胃润肺的效果。而且它养阴生津、润肺止渴，对于呼吸系统的疾病，比如肺燥、干咳无痰、少痰，痰中带血，都有辅助作用。然后它有去火的功效，对口腔黏膜溃疡，口周疼痛红肿，包括痢疾、肛周，牙疼等，都有缓解功效。
大蒜素胶囊的功效与作用
汤姝副主任药师
郑州大学第一附属医院 药剂科
大蒜素胶囊主要的成分是大蒜素，而该种成分对于多种致病菌，比如痢疾杆菌、白喉杆菌、负伤寒杆菌、伤寒杆菌以及结合杆菌和大肠杆菌都能够达到抑制甚至是灭活的作用，即便是对于真菌也可以起到抑制作用。对于阿米巴原虫、阴道滴虫也可以达到杀菌的效果。因此大蒜素胶囊其功效比较明显，可以直接作用于肺部、消化道等霉菌感染，由白色念珠菌感染所致的菌血症，以及急慢性痢疾及慢性肠炎和百日咳等多种疾病。该种药物主要以口服为主，成年人一天服用三次，每次服用两粒即可。但是对于该种药物过敏者要禁止服用。此外，需要特别注意的是，大蒜素对于胃肠道会有一定的刺激性，所以在服用该种药物时不能将其咬破。如果儿童需要服用该种药物，则必须要在医生的指导下应用。而正在服用其他药物的人群若是需要服用大蒜素胶囊，则要咨询相关的医生了解。
大蒜和冰糖蒸煮可以治疗咳嗽
石颜军主任医师
聊城市人民医院 普通内科
由于冰糖具有润肺祛痰和治疗咳嗽的作用，大蒜具有杀菌、止咳、消炎的作用。所以对咳嗽的治疗有很大作用。将大蒜和冰糖以3:1的比例，捣碎，配适量的水，大火烧开，冷却至温热就可以服用。
蒸苹果的功效与作用有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
苹果中含有多种维生素，以及丰富的钙铁，磷，胡萝卜素等等。而且蒸苹果的食用方式使用更有利于消化吸收，具有较好的开胃生津作用，催增进食欲，缓解消化不良，减少积食，减轻腹泻都有不错的效果。蒸苹果还有减肥功效，因为苹果中抗氧化成分也很丰富，这类物质可减少脂肪过多在体内堆积，有利于促进机体新陈代谢，因此有较好的减肥瘦身作用。食用蒸苹果还可降低胆固醇，而且蒸苹果软烂易消化，更适合有胆固醇高的老年人食用，并可预防高血脂，高血压。
金桔熬冰糖的功效是什么？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
金桔中富含大量的维生素和一些营养元素，金桔具有一定的药用价值，具有利咽、止咳的作用，对于咳嗽、咽痒、发热、头痛等症状也能起到缓解治疗的效果。使用金桔和冰糖一起熬制的话，还可以起到止咳化痰、利于消化、抗炎的作用。平时食用的冰糖炖金桔还可以用来治疗慢性支气管炎，能起到比较好的治疗效果。金桔搭配冰糖食用的话，还可以刺激唾液的分泌，能促进食欲，可以改善患者出现的食欲不振的症状。不过要是患者患有糖尿病的话，那就要尽量避免食用金桔熬冰糖，避免引起血糖升高。
大蒜泡酒的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
大蒜泡酒其实就是将大蒜泡到白酒里面，这两种作为主要的原料制成了药膳。它的功效是比较多的，主要是这些：第一，能够消除疲劳，而且有助于提高睡眠质量，也就是能够改善睡眠不佳的问题。第二，可以降血压，有一些患者有高血压的情况可以使用，有助于改善高血压问题。第三，大蒜泡酒里面有大蒜素以及核黄素，这两种成分是能够防癌、抗肿瘤的，因此大蒜泡酒有这样的功效。第四，可以治疗感冒。第五，能够强健身体，这种药膳适当的吃一点，对于身体健康是有好处的。
冰糖炖雪梨的功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
冰糖炖雪梨有清热解咳、润肺止咳、润肠通便等作用。因为雪梨本身含有丰富的维生素以及膳食纤维，与冰糖搭配，属于味道甘甜，美味可口的饮品。当出现由于瘟热病毒而引发的伤津、口渴、发烧等症状，饮用冰糖炖雪梨能够起到很好的缓解作用。还有呼吸道系统感染导致的干咳、咳嗽、无痰症状，服用冰糖炖雪梨，也是有一定的治疗效果。不过体质虚寒、夜尿频繁，以及糖尿病患者要尽量少食用。
天麻鸡汤的功效与作用
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
天麻炖鸡是一种非常有名的养生药膳。天麻炖鸡汤具有补气养血、滋阴化痰、健脾和胃、滋肾固精的功效，适用于脑力劳动者、体弱老人和产后妇女。母鸡肉能增进食欲，滋阴补虚，强身健体，适合各种人群。而天麻具有平肝潜阳、熄风解痉、祛风通络的功效，对于中风偏瘫、手足瘫痪、肢体麻木、肌肉和骨骼疼痛、风湿性关节炎、神经衰弱等疾病可用于治疗。
大蒜具有止咳化痰的功效
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
大蒜具有杀菌、止咳、消炎的作用，对于咳嗽的治疗有很大的功效。具体服用方法可如下：1.将大蒜含在口中，轻轻的咬下，蒜味出时咽下。2.取大蒜十几瓣，捣成泥状放入杯中，加入冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮用，每日一次，咳嗽严重者每日两次。3.蒸大蒜水，儿童二至三瓣蒜，大人用七至八瓣，大火烧开改为小火十五分钟，严重时可以一日三次。
大蒜止咳的方法
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
第一种方法：生嚼大蒜法。剥一粒大蒜放入口中，嚼一口，等到蒜味出来之后慢慢咽下，一粒大蒜大约在嘴里含服一小时，这种方法可以缓解咽痒。第二种方法：蒜泥冰糖水。剥十几粒大蒜洗净，捣成蒜泥，在杯中放入适量的冰糖，加入蒜泥，用开水冲泡。当茶喝，咳嗽轻者每天一次，严重的每天两次，这种方法具有快速止咳化痰的功效。第三种方法：清蒸大蒜水。将洗净的大蒜拍碎，放入碗里加入少量清水，加盖放入锅中大火烧开后，再改小火蒸15分钟。咳嗽严重的话一天三次，可止咳。
大蒜加冰糖煮水的功效有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
大蒜加冰糖煮水具有杀菌、止咳、化痰等多种功效。大蒜中含有的特有物质既可以杀菌，排除肠道内过多的毒素，还能够起到止痒、降血糖、通窍以及保持血压稳定的作用。而冰糖则被认为具有补中益气、和胃润肺以及止咳化痰、止汗解毒等多种功效与作用。因此，大蒜加冰糖炖煮可以缓解感冒的症状，但是需要有所注意的是，大蒜加冰糖煮水仅仅适于改善风寒所致的咳嗽，并不适用于所有咳嗽病症。
大蒜止咳的方法
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
止咳方法1、咀嚼生大蒜。剥一瓣大蒜，轻轻咬入口中。当大蒜的味道释放出来，慢慢咽下去，一瓣大蒜1小时，可以缓解咽痒和治疗咳嗽。止咳方法2、蒜泥冰糖水。取十多瓣大蒜捣碎成泥，放入杯中，加入适量冰糖，用沸水冲泡，每天一次，作为茶服用。对于严重咳嗽的人，一天两次。该方具有止咳化痰的功效。止咳方法3、清蒸大蒜水。咳嗽时，可以将大蒜打碎。儿童可以吃2-3瓣，成人可以吃7-8瓣。把它们放进碗里。盖上碗，放入锅中。用大火煮沸后，改用小火蒸15分钟。咳嗽严重时，一天喝三次。
大蒜煮冰糖水治咳嗽吗
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
大蒜煮冰糖水对治疗咳嗽有效，尤其是感冒引起的咳嗽，比注射和药物好得多。方法是用30克大蒜和10克冰糖，加入200毫升水，先用大火烧开水，然后用小火煨几分钟，最后煮到一个小碗里，趁热喝。咳嗽严重时，你可以一天吃三次。如果咳嗽更严重，伴有更多的白色薄痰，这意味着感冒更加严重了，你可以用生姜，大蒜和冰糖煮水一起吃。孩子可以用3片生姜、3片大蒜和半勺冰糖。成年人可以用6片生姜、6片大蒜和1勺冰糖，放入锅中加水，烧10分钟，严重的话一天3次。大蒜含有大蒜素，具有杀菌、驱风寒、预防感冒、抗氧化的作用。冰糖味甜滑，具有清热降火、润肺止咳、补中益气的功效。两种组合有助于预防感冒、止咳化痰。应该注意的是，用冰糖水炖大蒜只能辅助治疗咳嗽，不能替代药物。大蒜中的大蒜素对胃肠道有刺激作用，脾胃消化不良者不宜使用。
醋泡大蒜的功效有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
醋泡大蒜的功效有：收敛作用，软化血管等情况。虽然说醋泡大蒜是很不错的食物，对人体健康也是极其有利，但是这样的食物属于还是偏于温热性的，像阳亢患者还是要避免吃这样的食物。另外，像醋泡过的大蒜，它可以有效抑制大蒜的热性，因此对于高血压患者来说，适当食用也是可以的。
冰糖加大蒜可以止咳化痰吗
何洁副主任医师
中日友好医院 呼吸科
冰糖加大蒜是一种很有效的止嗝偏方，做法简单而且还能轻易的达到治疗效果。可以取两到三瓣大蒜碾碎放入碗中，加入一颗冰糖再放入半碗水，然后把碗放入锅中，大火烧开后再用小火蒸15分钟就可完成。当碗中的水温后，就可以饮用。一天喝二到三次，一次小半碗即可，碗中大蒜可以不吃。大蒜有很多的功效，可以治疗寒性咳嗽，肾虚咳嗽等症状。也可以剥一粒大蒜放到口中。咀嚼之后慢慢咽下。一粒大蒜。用一个小时左右，可以明显改善咽痒的症状。
银耳冰糖雪梨的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
常见的银耳冰糖雪梨的功效有：生津润肺、清热解毒、美容养颜、治疗哮喘及补气养血。具体来说，银耳冰糖雪梨可以止咳化痰，对肺功能有改善作用，可以生津润肺。另外，通过其清热解毒、滋阴润燥可以对减肥的人群有帮助；第三，耳冰糖雪梨能够去除脸上的色斑色素，实现美容养颜。第四，银耳冰糖雪梨缓解慢性病有奇效，所以对哮喘患者有好处；第五，通过补气养血，活血润肠，有助于便秘人员缓解症状。
蜂蜜泡大蒜的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
蜂蜜泡大蒜的功效有：1，可以促进肝脏的排毒，加速酒精的代谢，快速醒酒，减轻宿醉引发的头痛等症状，保护肝脏。2，可以和胃养阴、促进食物消化，增加食欲，保护胃黏膜受到食物的刺激。3，可以扩张血管，防止脂肪在血管内的沉积，有利于降血压、降血脂，防止动脉粥样硬化、血栓等心脑血管疾病的发生。
银丹心脑通软胶囊的功效
周恒副主任医师
武汉大学人民医院 心血管内科
银丹心脑通软胶囊的功效主要是活血化瘀、行气止痛、消食化滞，他的适应病症主要是用于气滞血瘀引起的胸痹，症状主要就是胸痛、胸闷、气短、心悸等，例如冠心病、心绞痛、高脂血症、脑动脉硬化、脑中风和脑中风后遗症。这些症状可以用这种药治疗。其主要成分包括银杏叶、丹参、灯盏细辛、三七、山楂、绞股蓝、大蒜和天然冰片。目前，根据临床观察结果，没有见到太多的不良反应，目前没有明确的禁忌症。这种药的用法主要是口服，每次二到四粒，一天三次，建议饭后口服，因为避免空腹刺激胃。
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