专家问答
生吃山药可以么
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

山药也是可以生吃的，但是相对来说，口感会比较差一些，每天适当的吃一些山药，可以增强人体的免疫力，山药中含有淀粉酶，有利于脾胃的消化吸收，山药中含有大量的粘液蛋白，维生素以及多种微量元素，可以清除血管壁的垃圾，预防心血管疾病，延缓衰老，有安神，延年益寿的功效，山药也可以选择与排骨冬瓜煲汤，也可以选择切片素炒。

2020-04-06
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生吃洋葱有哪些好处和坏处
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
在菜场上随处可见洋葱，洋葱是一个非常好吃的蔬菜，它可以生吃也可以煮熟了吃，那么生吃的好处是什么呢？首先它可以帮助我们杀菌，预防感冒；其次可以帮助我们肠胃蠕动，还可以帮助我们预防癌症，降血压。可洋葱不能一次性吃太多，如果吃的过多会导致胃酸增加。如果胃部出现不适，可吃的清淡一点，来减轻胃部的压力。
生吃黄瓜的功效与作用是什么
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
黄瓜本身就是一种营养价值极高的食材，但是在食用是不可加热，否则会造成营养流失。另外，直接吃生黄瓜可以让人体很好的吸收蛋白质，胡萝卜素以及多种维生素、矿物质，然而这些物质可以满足人体所需要的正常代谢。而且生吃黄瓜可以有效提供人体钾盐物质，同样也可以加快人体血液新陈代谢，从而促进身体多多余的钠盐的排出，还可以有效提高肾功能，消除身体内的炎症。
丝瓜生吃可以吗
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
丝瓜是能够生吃的。丝瓜是夏季的时令菜，具有清热解毒，解除便秘，防止口舌生疮的症状。另外丝瓜还具有美白美容效果，是因为丝瓜内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素，除了营养物质的吸收之外，丝瓜中的皂苷和瓜氨酸是具有抗氧化作用，因此可以防止皮肤衰老。丝瓜生吃可以采用凉拌的方法，可以防止营养物质和叶酸的流失。
栗子可以生吃吗
陈玉静副主任医师
首都医科大学宣武医院 中医科
板栗是可以生吃的，但一次不能吃太多，因为生板栗比较硬，不能够全部咀嚼成碎小颗粒，进入胃肠道后不容易被消化，胃肠道功能较弱的人，更应该注意吃板栗的量。板栗中含有脂肪、淀粉等丰富的营养物质，对人是很有好处的。但因为板栗的热量很高，肥胖者应该控制吃板栗。板栗能量高，能够促进骨骼的生长。不仅如此，它对某些疾病起到预防作用，比如高血压。
坐月子可以大量吃山药吗？
王凤英主任医师
首都医科大学宣武医院 产科
坐月子是可以吃山药的，但不能大量。山药性属温和，具有健脾养胃补气的功效。但是需要注意的是，山药中含有丰富淀粉，对于坐月子的产妇如大量食用的话，容易造成肠胃消化不良，轻则会出现腹胀，重则会引起产妇表面胃痛等。产妇由于伤口还没恢复，身体较虚弱，元气大损，肠胃的蠕动能力较低，因此不能进行剧烈的活动和大量食用淀粉较多的食物，如山药。建议产妇在坐月子期间，可以膳食合理搭配，提高抵抗力，促进身体的恢复。
秋葵能生吃吗
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
秋葵是可以生吃的，并且口感也非常圆润，食用秋葵后可以促进秋葵中的果胶吸收，是具有润肠通便的作用的，并且也能够增强食欲，但此食物也会易发生腹泻的现象，因此最好选择煮熟的秋葵再吃比较好，并且还可以有效地吸收秋葵中的维生素c以及多种可溶性纤维。这种食物也是具有增强免疫力以及炎黄衰老的作用，除此之外也是具有美白皮肤和降低血脂的功效。
晚上煮的银耳第二天早上吃可以么
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
晚上煮的银耳，第2天早上吃是可以的。只要不超过12小时，一般不会产生黄曲霉素，所以在人体摄入之后不会有任何的影响。银耳在泡发之后还需要长时间的煮，才能使银耳的胶原蛋白发挥更大的作用，对人体的健康有利，能够促进胶原蛋白的快速吸收，补充大量的维生素，还能起到美白皮肤、对抗氧化的作用。
生吃鸡蛋能壮阳吗
蒋卫民主任医师
复旦大学附属华山医院 感染科
生吃鸡蛋不能起到壮阳的效果，而且吃生鸡蛋有可能感染致病的细菌，造成急性肠胃炎，还会影响消化吸收。鸡蛋本身是营养的食物，经常吃能够补充蛋白质和胆固醇，尤其对生长发育期的儿童以及病人的恢复都有好处，也是人们在生活当中，非常普遍的营养食物。可以煮着吃、蒸着吃、炒着吃等。
生吃西红柿的好处和坏处
马伟副主任医师
山东省立医院 全科
生吃西红柿能够起到美容抗皱的效果，因为西红柿含有丰富的抗氧化剂，能够阻止自由基对皮肤的破坏。常吃西红柿还能避免被晒伤，避免出现黑眼圈，因为西红柿有丰富的维生素c和b以及胡萝卜素。但对于患有急性细菌性痢疾以及急性肠胃炎的患者是不可以生吃西红柿的，以免导致胃部不适。还要注意不要空腹吃大量的西红柿以及不能吃未成熟的西红柿。
晚上吃什么可以减肥瘦身
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
通过调整晚餐的结构，更有利于减肥，而晚餐吃黄瓜现在是最受欢迎的选择。黄瓜洗净后带皮生吃，效果会更好。它不仅含有丰富的粗纤维，而且不含脂肪和糖，能更好地使人体消耗能量，尤其是将脂肪转化为相关热量。此外，晚餐应该吃少量低脂肪食物，并且应该和黄瓜一起吃。黄瓜可以提供充足的水分，又有利于减肥。因此，黄瓜是健康减肥的必备食品。提醒大家的是黄瓜性寒，多吃会影响肠胃，所以不建议长时间用它减肥。
吃什么可以增强免疫力
尹德海主任医师
中国医学科学院北京协和医院 中西医结合科
增强免疫力，主要通过以下三种食物：第一，维生素类的食物。免疫力下降的人群应该多吃含维生素的食物，它可以帮助我们快速的增强免疫力及抵抗力。其中我们应该多吃含维生素A的食物如奶制品等，它可以有效的提高人体的免疫力。除了维生素A，我们应该多吃新鲜的蔬菜水果，因为其中同样含有丰富的维生素。第二，动物的肝脏。免疫力不强的人群应该多吃一些动物的肝脏类食物，比如说像猪肝、猪腰子、羊腰子等，这些食物中所含有的营养物质，同样有利于免疫力的提高。在这些动物内脏中还有丰富的微量元素c、铜、铁及叶酸、维生素B6等营养成分，在平时生活中适当的多吃，会对人体健康十分有利。第三，癌症患者应该多吃蘑菇等食物，因为其具有抗癌功效。
芦荟有问题吗生吃
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
芦荟是一种富含多种维生素，矿物质以及植物蛋白质和生物水分的植物。使用芦荟在一定的程度上可以增强人体所需的营养和能量，并且加强机体的免疫能力，对于外界的病原体产生抵抗作用。但是芦荟是不可以生吃的，这是因为生的芦荟中存在一种有毒的生物碱。对于体质比较寒凉的患者而言，生吃芦荟会使胃肠道受到刺激，从而引起恶心呕吐的现象，以及对于芦荟过敏的人也是不可以使用芦荟。
乳腺小叶增生吃什么药好
李云副主任医师
山东省立医院 胸外科
乳腺小叶增生是一种非肿瘤非炎性的良性增生病，一般是指乳腺小叶组织病理性的增多，主要表现为乳腺有肿块，肿块没临床表现或者出现胀痛感，发病人群一般都是中青年的妇女。乳腺小叶增生的常用治疗药物有小金丸，乳康片，乳癖散结胶囊，夏枯草口服液等等，这些药物的作用是散结消肿，化於止痛。如果以上药物治疗效果甚微，可以使用抗雌激素受体类药物，比如托瑞米本。如果这些药物还是不能有显著效果，可以在使用一些雄激素，例如甲睾酮，以上药物都是治疗乳腺小叶增生常用的药物。
生吃胡萝卜有什么好处呢？
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
胡萝卜对人体健康有很多的好处，它里面含有非常丰富的维生素，这种物质具有预防以及抵抗癌症的作用。尤其是生的胡萝卜，它里面所含有的维生素c是雪梨的10倍。因此可以有一定的抑制癌细胞的生成，尤其是比较常见的食道癌、胃癌等。另外生的胡萝卜里面也含有很多的纤维素，吃了以后可以有效促进胃肠蠕动，帮助食物消化，有效减少粪便在身体当中的停留时间，让毒素能够更快的排出体外，促进体内新陈代谢。同时胡萝卜当中含有的芥子油也可以帮助身体当中有毒有害物质的排出。
生吃洋葱功效与作用有哪些
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
洋葱所含的营养成分比较丰富，既可以直接生吃、也可以拌沙拉。尤其是在吃牛羊肉等油腻性食物时，多吃一些生洋葱，能够达到解腻作用，促使口感更加清新。另外，生吃洋葱还能够预防糖尿病的发生，可以降低血液粘稠度，达到延缓衰老、祛痘、抑制痤疮、排毒以及保护心脏等作用。同时，还能够防止胆固醇过高，对于哮喘、脂肪肝等病情可以达到缓解的作用，但是对于胃不好的人士而言，应该尽量少吃洋葱，因为生吃洋葱有可能会刺激肠胃，加重胃部疼痛等不适症状。
生吃芦荟的功效与作用？
谭维勇副主任医师
山东中医药大学附属医院 中医免疫内科
芦荟性苦，具有解毒、杀毒、泻火等功效，还可以美容和祛痘，并且可以生吃。主要用于便秘、烧伤、痔疮、跌打损伤等。如果长痘是可以适当服用芦荟，而且不宜用手去抠，防止出现感染。
板栗生吃有什么好处
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
生吃板栗具有预防肾虚和治疗肾虚或者是腰酸背痛的功效。不过生吃板栗并不容易消化也不利于吸收。对于老年人来说，虽然可以吃但是不能吃的过量，一次吃三到四个就可以了，并且在吃的时候一定要细嚼慢咽，充分利用牙齿的功能磨细以后再下咽，并且这样还可以更有利于身体的吸收。那么对于年龄比较小的儿童、本身消化不好或者是身体比较弱的病人，最好是不要食用，即使要食用也要把它蒸熟以后再食用为好。
哪些人不适合吃山药
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
糖尿病患者不适合吃山药，因为山药当中含有丰富的碳水化合物，如果糖尿病患者将山药作为主食大量的食用，会使血糖升高，不利于病情的恢复。山药本身是一种非常有营养的食物，含有大量的淀粉、膳食纤维、而且脂肪含量低，能够促进肠道蠕动、有助于排便、排出体内毒素，对儿童、孕妇、老年人都有很好的滋补作用，但食用都不可过量。
黑芝麻怎么吃最好？
王凤英主任医师
首都医科大学宣武医院 产科
黑芝麻是人人口中益补精血、肝肾、润滑肠道之良品。祖国医学认为黑芝麻有祛痰、清热解毒、治疗小儿头疮之功效。黑芝麻可以生吃也可以熟吃。熟吃的黑芝麻能够润肠通便、补血益气，生吃的芝麻功效和熟吃没有什么区别。只不过生吃黑芝麻，比较伤胃，不利于肠胃吸收，如果是老年人的话，考虑身体因素，建议熟吃。若是想生吃，建议将生芝麻磨成芝麻粉，这样的话黑芝麻会更好的被吸收。
小孩吃什么可以长高
郑春华主任医师
首都儿科研究所附属儿童医院 儿科
一、菠菜，菠菜富含铁和钙。许多孩子不喜欢菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭。二、鸡蛋，鸡蛋是最容易买到的高蛋白食物，很多孩子喜欢吃鸡蛋，尤其是蛋白含量丰富的蛋清，非常有利于孩子的成长，妈妈担心蛋黄中所含的胆固醇对孩子不好，但在孩子的生长期不必担心胆固醇值，每天吃一个鸡蛋或两天吃一个鸡蛋更合适。三、黑大豆，大豆是公认的高蛋白食品，其中黑豆蛋白质含量较高，是有利于成长的好食品，煮饭时可加入或磨成豆浆饮用。四、胡萝卜富含维生素A，能帮助蛋白质合成，儿童一般不喜欢吃整块胡萝卜，所以可以做不同的菜，比如榨汁喝，如果不喜欢胡萝卜汁，和苹果汁一起榨汁，中和胡萝卜的味道。此外做鸡肉、猪肉时，把胡萝卜切成细丝一起炒，这样不仅可以调味，营养更丰富。
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