黑豆中含有的不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢,降低血脂,预防心血管疾病。
黑豆也富含纤维素,可以促进胃肠蠕动,防止便秘,因此也是一种很好的减肥产品。此外,黑豆浆没有黄豆浆性冷,喝多了也不会拉肚子。
还可以治疗风湿病,具有抗衰老的作用。黑豆味甘,具有健脾、利尿、解毒的功效,对各种水肿、体虚、中风、肾虚等疾病有明显疗效。
另外,任何食物中毒或药物中毒都可以用黑豆汁和甘草煎汤解毒。