猪血的营养价值非常高的,不仅含有蛋白质,而且还含有很多种微量元素。
猪血里面有卵磷脂,这种成分对预防动脉粥样硬化有很大的帮助,能够降低患者得冠心病,脑梗塞的概率。适当吃一点猪血,能够促进体内吸收钙离子,对改善贫血有很大的帮助。
猪血里面还含有铜,对延缓衰老有一定的帮助。