蛋白粉都有什么作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科
蛋白质粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂，现在很多减肥产品中经常用到蛋白质粉，适当的补充蛋白质粉可以降低饥饿感，避免摄入更多能量，但是蛋白质粉的饱腹感比较强，对于碳水化合物的消化吸收也比较慢，对于这种高蛋白的食品，肾脏功能有问题的人或者是肾脏患者要慎用。
蛋白质粉可以为老年人、健身人群、术前术后病人、非常消瘦人群提供必要的营养。针对老年人说说蛋白质粉的作用，随着年龄的增长，老年人的代谢功能在不断的减退，使得脂肪和肌肉比例发生问题，并且肾脏负担不断加重，从而出现肌少症，这时候补充蛋白粉，不仅可以恢复细胞与建造组织的原材料，组成体内所有的细胞和组织的结构，还可以提高免疫力；再针对非常消瘦的人群说说蛋白粉的作用，因为雌激素的严重下降，导致消瘦、神经性厌食，这些女性会出现闭经、绝经等情况，蛋白粉内的血红蛋白还有远期的运载功能，它形成的酶系统，可以维持身体的渗透压、制造血液的运送物质、催化酶及雄激素、雌激素等机体激素，确保消化机能的正常；还可以针对健身人群说说蛋白粉的作用，健身人群服用蛋白粉之后可以帮助肌肉形成，促进肌肉生长；最后针对术前术后病人说说蛋白粉的作用，蛋白粉为病人恢复伤口，促进伤口愈合提供了充沛的原材料，它是维持细胞正常功能和新陈代谢所必需的物质。
从蛋白粉的构成成分来说作用，蛋白质粉是由大豆蛋白和乳清蛋白两类组成，大豆的一种植物蛋白就是大豆蛋白，植物蛋白可以有效地确保人体正常的生理需求，预防心血管疾病的发生，而从牛奶乳清中分离提出的乳清蛋白具有纯度高、吸收率高的特点，不仅可以构成生物有机体，含有的免疫球蛋白、抗体还可以维持机体免疫功能的作用。
2020-02-28
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