葛根是一种食物,也是一种药物,中国南方经常将葛根当做蔬菜来食用。
葛根的药物作用还是很多的,溃疡治疗高血压、高血糖、高血脂、偏头痛等心脑血管类的疾病,也可以解酒,能够喝酒后的头痛脑胀、脸红,喝酒后后如果服用来葛根,能够迅速的排泄,可以吸收胃里面的酒精,起到保护胃黏膜的作用。