芋头的功效与作用
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

芋头是生活中非常常见的淀粉类蔬菜,它里面包含多种维生素,比如维生素c、b族、胡萝卜素以及各种矿物质,具体的矿物质有蛋白质,钠,氟,钙,铁,镁,碳水化合物等。

芋头对人体有很多功效。第一、可提高身体免疫力,芋头含有粘液蛋白,在被吸收之后会产生免疫球蛋白,进而提高身体抵抗力。第二、可帮助健脾消食,增加肠胃的消化功能,肠胃不好的人可多吃些芋头。

第三、改善便秘的情况,芋头含有膳食纤维,可促进肠胃蠕动,改善便秘。第四、保护牙齿,因为芋头当中含有大量氟元素,因此可保护牙齿。

芋头一定要煮熟了,如果吃了没有熟的芋头,很容易出现闷气和胃肠积滞。

2020-03-23
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