早餐时间应安排在早上六点半至七点间。食物类别主要分为四种:1.提供能量的碳水化合物。
多为馒头、面包等粮谷类食物。2.提供蛋白质的禽蛋类和肉类食物。3.供应无机盐、维生素的蔬菜和水果。4.奶、奶制品和豆制品。
科学的早餐应该营养结构均衡:碳水化合物:脂肪:蛋白质=15:7:3,一顿早餐中包含食物种类达四类则营养充足,包含三类为质量较好,只含了两类或以下为质量较差。