什么是地中海饮食
张博副主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院 骨科

地中海饮食是世界上最好的饮食之一,地中海泛指希腊、西班牙、法国、意大利南部等处于地中海沿岸的南欧国家,研究表明该区域居民患心血管疾病、糖尿病等概率要远远的低于其他的欧美国家。

联合国教科文组织已经将这一饮食模式定为一项世界文化遗产,认为它是对世界的一项伟大贡献。这一饮食的标志为丰富的植物性食物,每日餐后新鲜的水果、甜点。橄榄油是脂肪的主要来源,主要是干酪和酸奶等乳制品,少量的鱼类和家禽。每周吃一到四个鸡蛋,少量的红肉,少量的葡萄酒,在这些饮食中,脂肪提供的热量为25%到35%,而饱和脂肪酸所提供的热量只占到了8%。

食用橄榄油是地中海饮食的一个特点,在橄榄油中含有非常多的单不饱和脂肪酸,最特别的是其中的油酸,流行病学研究证实它是同冠心病危险的减少密切相关,同时还有证据表明橄榄油的抗氧化作用,能改善胆固醇的代谢,减少低密度脂蛋白的血液浓度,降低高血压病人的血压,同时还有抗炎作用,后者显然对类风湿关节炎病人有利。

2020-05-07
32377
线上问答内容仅为参考,如有医疗需求,请务必到正规医疗机构就诊
大家还在看
什么是隐性感染?隐性感染对身体有危害吗
张国福主任医师
复旦大学附属妇产科医院 放射科
呼吸与危重症学科 什么是感染?我们通常称各种感染为病原微生物侵入人体、在体内繁殖、对身体造成不同程度的损害,并最终在人体免疫或药物的作用下逐渐缓解的过程。如果病原微生物的致病性和繁殖速度超过了机体的免疫力和药物的抑制作用,感染的逐渐加重将最终导致病人的死亡。 无论后果如何,在病原微生物与免疫/药物的斗争中,人体都会出现不适症状,如发红、肿胀、发热、疼痛甚至功能减退。这种感染被称为“显性感染”这里的相对“潜伏感染”是一种“潜伏感染”,其中病原微生物的致病性低、繁殖速度慢或机体抵抗力太强,导致感染的发生、发展和结束非常隐蔽,患者几乎没有症状。 这种感染还能刺激人体免疫系统启动,产生抗病原微生物的抗体,有时还会留下一些轻微的身体损伤迹象(如潜伏的结核感染留下的纤维条纹阴影)从某种意义上说,隐性感染不仅对身体基本无害,而且有益,因为它能刺激身体的免疫系统产生针对某些病原微生物的特异性免疫能力(抗体),这种能力有时可持续一生(如麻疹和天花)。疫苗是利用这一原理制备的。 可以看出,人体的免疫力不仅与先天条件有关,还可以在出生后培养。让我们补充一点,尽管身体的抵抗力在维持人体健康方面发挥着重要作用,但许多疾病的发病率与感染无关(例如,许多心脑血管疾病和内分泌疾病)。健康维护需要各种努力。提高抵抗力并不是预防所有疾病的万能金丸。这不应该被保健品的商业广告所误导。