菠菜和豆腐能一起吃吗
黄玉红主任医师
中国医科大学附属第一医院 消化内科

菠菜和豆腐可以一起食用,但是要注意其制作的方式。因为菠菜中含有大量的草酸,豆腐中又含有大量的钙,如果菠菜和豆腐直接在一起混合以后食入会产生大量的草酸钙,影响人体对钙的吸收,另外还会造成便秘。因此烹饪时首先要把菠菜用水焯一下,把其中大部分的草酸去掉,便可以将豆腐与菠菜混合在一起制作,如此危害会小很多。菠菜和豆腐可以在一起吃,但如果是肾功能欠佳的患者,或者血尿酸高的患者,不宜将菠菜与豆腐混合在一起食用。

2020-04-14
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