白菜都有什么营养价值和功效
陈立勇主任医师
山东大学齐鲁医院 营养科

白菜里面的维生素C、胡萝卜素成分是比较高的,而且还有叶绿素和矿物盐等,其中还有少量的碳水化合物、膳食纤维存在。

白菜是一种很普遍的菜品,而且还可以做成多种美味的菜肴,腌制或者是做成菜干也是可以的。白菜的茎叶部位都是可以食用的,粗纤维对胃肠蠕动是很有帮助的,可以改善便秘。

白菜种籽油也是很有营养的,其中有亚油酸、亚麻酸等对身体来说都是很重要的。如果用白菜加红糖炖汤喝是可以治疗感冒的,如果白菜加豆腐皮加红枣进行炖汤,对于肺燥咳嗽是可以起到治疗作用的。

如果脾胃虚弱就不建议吃太多。

2020-03-26
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